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[期刊论文] 作者：田显军,,
来源：酿酒科技 年份：2002
保健酒是一种表明具有保健功能的酒类产品 ,即适宜于特定人群食用 ,具有调节机体功能 ,不以治疗疾病为目的的酒类产品。保健酒质量标准包含感官指标、理化指标、卫生指标、安...
[期刊论文] 作者：汪陈平, 刘源才, 刘胜华, 郭圣祥, 田显军,,
来源：酿酒科技 年份：2014
探讨了低酒精度配制酒中微生物污染、氧化、沉淀三大危害的成因及影响,指出低酒精度配制酒的关键生产技术包括防微生物、防氧化、防沉淀,并结合笔者多年从事低酒精度配制酒研...
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