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[期刊论文] 作者：史剑威,申孟源,宋佳音,
来源：大众文艺 年份：2021
太湖船点因其精细的制作工艺、独特的产品造型,被列为江苏省非物质文化遗产项目.但是作为江南地区代表性的传统糕点,面对消费者饮食习惯和消费需求的改变,太湖船点固守成规,...
[期刊论文] 作者：申孟源,朱林章,田浩,宋佳音,
来源：西部皮革 年份：2022
中式传统糕点凝聚了历史悠久、博大精深的中国饮食文化,具有广阔的消费群体.而且中式糕点有很强的地域性,每个地区都有自己的特色糕点文化和代表性的明星产品.随着旅游业的发展,很多传统中式糕点品牌将自己的产品打造成伴手礼供游客选购,精美的包装、鲜明的地域......
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