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[期刊论文] 作者：畅鹏飞, 修琳, 刘景圣,,
来源：中国食物与营养 年份：2014
利用快速粘度分析仪(RVA),对玉米饼干专用粉的峰值粘度等指标进行了测定,并且通过物性分析仪对面团以及玉米粉饼干的质构特性进行了分析。分别比较了玉米饼干专用粉与玉米粉...
[期刊论文] 作者：畅鹏飞,修琳,郑明珠,蔡丹,刘景圣,
来源：中国粮油学报 年份：2015
选用2013年收获的“农大709”玉米籽粒，根据吉林省夏季平均气温与相对湿度设定玉米的贮藏条件，将玉米籽粒分别贮藏于室温和恒温恒湿培养箱（35℃，75％）中，并测定分析了不同贮藏时间玉......
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