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[期刊论文] 作者：孟爽爽, 罗晶晶, 陈加平, 熊善柏, 皮杜鹃,,
来源：食品工业 年份：2015
分析了斑点叉尾鮰鱼片加工过程中细菌总数的变化,菌相组成,以及各加工环节病原菌的检出情况。结果表明,各加工环节中菌落总数呈下降趋势。试验共采样分离出712株菌,分析其菌...
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