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[学位论文] 作者:盖云霞,,
来源:华南理工大学 年份:2008
花生粕是花生榨油后的副产物,据国家统计局公布的数字,2005年我国花生粕的总量达到570万吨,同比增长约6.1%。其中广东省每年产花生粕78万吨以上,广州市花生粕的年产量约为28...
[期刊论文] 作者:盖云霞, 赵谋明, 崔春, 孔令会, 吴肖,,
来源:现代食品科技 年份:2007
本文主要研究了弱碱高温处理法去除花生粕中黄曲霉毒素的效果,并对去毒后花生粕的酶解效果进行了研究。研究结果表明:弱碱高温处理对原料中的黄曲霉毒素有较好的去除效果并有......
[期刊论文] 作者:盖云霞, 赵谋明, 崔春, 孔令会, 吴肖,,
来源:食品与发酵工业 年份:2007
研究了弱碱高温处理法、H2O2处理法和不同过滤介质去除黄曲霉毒素的效果。结果表明,弱碱高温处理对原料中的黄曲霉毒素有较好的去除效果,花生粕经过121℃,pH10,60min处理,黄曲霉毒......
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