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[期刊论文] 作者：陈大欢, 朱忆, 盖天欣, 张柏林, 韩俊华,,
来源：中国乳品工业 年份：2014
以酸乳中的腐败霉菌为指示菌,采用双层平板拮抗法对28株乳酸菌进行了抗霉菌筛选,得到了9株抗性菌株,分别属于戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)、乳酸乳球菌乳酸亚种(Lacto...
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