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[期刊论文] 作者：吴丽萍,陶芹,吴蕊,盛雪荣,陈婉婷,陈佳钰,
来源：安徽农业科学 年份：2020
以春笋为原料,以水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)提取率为考察指标,采用酶法与碱法相结合的方式,通过单因素及正交试验设计,优化春笋膳食纤维提取工艺,并对春笋膳...
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