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[期刊论文] 作者：蒲亚军, 石元江, 王莉, 龚红梅,,
来源：肉类工业 年份：2015
我国虽为淡水鱼养殖大国,但在加工技术方面还是非常落后的。目前,我国已能生产水产加工品数百种,如烤鱼、鱼糜制品、速冻调理鱼以及传统的薰制品、糟制品等。据FAO统计,...
[期刊论文] 作者：蒲亚军,王莉,石元江,龚红梅,
来源：肉类工业 年份：2015
选用冻罗非鱼片为原料，经滚揉腌渍、热化、调味、包装、速冻制成调理鱼。通过正交试验，确定了罗非鱼制作速冻调理鱼滚揉最佳工艺为：原料解冻清洗干净后，添加调味料及优鲜肽1％，9～10r／m......
[期刊论文] 作者：齐淑改,周靖华,石元江,
来源：焊接技术 年份：2000
我厂在1998年初为某气体厂制造了两台低温压力容器,其中换热器管程设计压力为15.2 MPa,壳程0.05 MPa,工作温度均为-180 ℃,介质为氩蒸汽、氢气,主体材质为0Cr18Ni10Ti(直径21...
[期刊论文] 作者：王莉, 石元江, 徐佳, 林炎坤,,
来源：肉类工业 年份：2016
选用鮰鱼鱼肚为原料,经解冻、碱发、褪碱、烫漂、冷却、臭氧灭菌、调味、包装、速冻制成凉拌鱼肚菜肴。通过试验,确定了鱼肚凉拌菜的最佳工艺为:原料解冻后,用0.2%食用氢氧化...
[期刊论文] 作者：王莉,石元江,徐佳,林炎坤,
来源：肉类工业 年份：2017
选用斑点叉尾鮰为原料,经宰杀、去鳃和内脏、清洗、滚揉腌制、速冻、包装制成速冻调理鱼。通过试验,确定了制作速冻叉尾鮰的最佳工艺为：叉尾鮰宰杀,背开,去鳃和内脏后,加入食...
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