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[学位论文] 作者：石品艳,,
来源：浙江大学 年份：2011
本文以早籼米为原料,采用碱酶两步法分离大米蛋白和淀粉,研究碱法提取米蛋白和酶法纯化淀粉的工艺条件,进一步酶解米蛋白和米淀粉,分别得到大米活性多肽和低DE值的麦芽糊精,...
[期刊论文] 作者：王思寒,石品艳,冯凤琴,,
来源：食品工业科技 年份：2009
以沙棘籽油为原料，研究了3种因素，即皂化时间、皂化温度和KOH-乙醇溶液浓度对沙棘籽油皂化效果的影响，结果表明，较好的皂化条件为皂化时间60min、皂化温度70℃、KOH-乙醇溶液浓度......
[期刊论文] 作者：张辉,吴迪,李想,石品艳,王思寒,冯凤琴,何勇,,
来源：农业工程学报 年份：2012
为了建立食用油必需脂肪酸快速检测的方法,该研究提出了基于近红外光谱技术检测食用油中α-亚麻酸和亚油酸含量的快速测定方法。对光谱信息分别采用偏最小二乘回归方法（PLS）和......
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