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[期刊论文] 作者：石戴维,王永昌,
来源：粮食与食品工业 年份：2008
介绍了超临界流体的基本概念，重点阐述了超临界CO2流体挤压膨化技术的原理、特点及影响因素，提出了超临界CO2流体挤压膨化技术将快速提升食品与饲料加工技术水平的观点。...
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