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[期刊论文] 作者：张会香, 陈晶晶, 杨世军, 石才洋,,
来源：食品工业 年份：2004
以地木耳干粉为原料,比较研究了反复冻融法、超声波法及反复冻融结合超声波法地木耳细胞破碎的效果,得出最优细胞破碎方法,并对细胞破碎液利用超声波法进行提取工艺研究,经过...
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