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[期刊论文] 作者：侯莹,祁雪鹤,任慧,洪诗雨,池宗豫,王鸿飞,许凤,
来源：食品工业科技 年份：2020
为探究鲜切处理对猕猴桃中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)富集的影响。以猕猴桃为原料,研究了不同鲜切处理(切片和切丁)对猕猴桃GABA积累的影响以及可能的作用机制...
[期刊论文] 作者：汪玲娥,庞立冬,李誉,李鸿萱,丁弋芯,黄燕,祁雪鹤,叶亚明,满朝新,姜毓君,
来源：食品科学 年份：2020
后生元是没有生命特征的死菌及其代谢组分，由于后生元中的许多物质依旧具有生物活性，在安全性与稳定性方面优于益生菌而被广泛用于各种疾病的预防和治疗。近年来已有许多研究表明，后生元具有调节脂代谢改善肥胖的作用，其有望成为治疗肥胖的新策略。本文介绍了肥胖的......
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