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[期刊论文] 作者：程南升,潘学仁,
来源：中国食用菌 年份：1995
比较了美味侧耳不同菌体组织中５种酶的同工酶谱变化。酯酶（Ｅ５Ｔ）和苹果酸脱氢酶（ＭＤＨ）在子实体中的酶带数和活性均高于液培菌丝。过氧化物酶（ＰＯＤ）的情况则正好相反。乙醇脱氢酶（ＡＤＨ）和山梨醇脱氢酶（ＳＯＤＨ）的......
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