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[期刊论文] 作者：张红燕, 李晔, 袁贝, 竺周斌, 王求娟, 陈义芳, 董丽,
来源：核农学报 年份：2004
为了研究金枪鱼油在冬化前和冬化后不同温度条件下,脂肪酸含量和主体风味成分的变化,利用气质联用仪测定金枪鱼鱼油中的脂肪酸含量;电子鼻检测金枪鱼鱼油冬化前后不同温度下...
[期刊论文] 作者：张红燕, 李晔, 袁贝, 竺周斌, 王求娟, 陈义芳, 董丽莎,,
来源：食品科学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：张红燕, 李晔, 袁贝, 竺周斌, 王求娟, 陈义芳, 董丽莎,,
来源：核农学报 年份：2016
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[期刊论文] 作者：张红燕,李晔,袁贝,竺周斌,王求娟,陈义芳,董丽莎,王朝阳,,
来源：食品科学 年份：2016
为探讨金枪鱼油脱臭过程中挥发性物质和脂肪酸含量随温度的变化,运用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,对加热脱臭鱼油的挥发性成分和脂肪酸含量进行分析.结果...
[期刊论文] 作者：张红燕,李晔,袁贝,竺周斌,王求娟,陈义芳,董丽莎,王朝阳,,
来源：核农学报 年份：2017
为了研究金枪鱼油在冬化前和冬化后不同温度条件下,脂肪酸含量和主体风味成分的变化,利用气质联用仪测定金枪鱼鱼油中的脂肪酸含量;电子鼻检测金枪鱼鱼油冬化前后不同温度下...
[期刊论文] 作者：张红燕,李晔,袁贝,竺周斌,王求娟,陈义芳,董丽莎,王朝阳,司开学,韩姣姣,崔晨茜,苏秀榕,,
来源：食品科学 年份：2016
为探讨金枪鱼油脱臭过程中挥发性物质和脂肪酸含量随温度的变化,运用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,对加热脱臭鱼油的挥发性成分和脂肪酸含量进行分析。结果...
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