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[期刊论文] 作者：何新益, 符绳慧, 王磊,,
来源：农业工程学报 年份：2009
为提高蜂胶在水中的溶解性而制备水溶性蜂胶。以水溶液中黄酮提取率为指标,研究了酶的种类、酶反应温度、 pH值和酶用量对促进蜂胶水溶性的影响,通过单因素和正交试验优化脂...
[期刊论文] 作者：何新益, 王磊, 符绳慧,,
来源：食品科技 年份：2008
蜂胶黄酮类化合物就是蜂胶中的主要活性物质。针对蜂胶水溶性差而展开试验研究。试验研究发现,0.1mg/mL明胶和甘油体系对蜂胶黄酮类化合物增溶效果最佳。最佳的乳化条件为,蜂...
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