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[期刊论文] 作者：徐敏姗, 陈文友, 吴曼, 赵丽珍, 管超海,,
来源：广东茶业 年份：2015
本文综述了普洱茶在渥堆发酵过程中各种成分不同程度的变化,从而便于深入了解普洱茶渥堆发酵微生物的作用机理.为提高普洱茶渥堆发酵的转化效率打下理论基础。在普洱茶渥堆发...
[期刊论文] 作者：陈文友, 徐敏珊, 赵丽珍, 吴曼, 管超海, 罗一帆,,
来源：广东茶业 年份：2015
汇集各类介绍普洱茶制作工艺的文献,分析普洱茶传统和现代两个时期的制作工艺,着重介绍传统工艺中采摘、杀青揉晒和蒸压三个具体操作,以及现代工艺的进步领域,最后介绍渥堆发...
[期刊论文] 作者：赵丽珍, 吴曼, 陈文友, 徐敏姗, 管超海, 罗一帆,,
来源：福建茶叶 年份：2015
加工工艺是影响茶叶品质的重要因素。对影响凤凰单丛茶品质的主要加工工艺进行较为系统的综述,介绍加工工艺对茶品质的影响与工艺改进对茶品质的提高。...
[期刊论文] 作者：吴曼,赵丽珍,徐敏珊,陈文友,管超海,罗一帆,,
来源：福建茶叶 年份：2015
综述近年来国内外有关EGCG的生物活性研究进展,主要集中阐述EGCG在抗氧化活性研究、抗肿瘤作用研究,抗毒性研究及神经系统、心脑血管的保护研究方面。并对未来EGCG发展方向作...
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