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[期刊论文] 作者：解万翠, 王英文, 杨锡洪, 莫星优, 纪之娇,,
来源：广东农业科学 年份：2016
南美白对虾易发生虾头黑变、腐败变质,冻藏过程中脱水造成干耗,困扰着水产加工业。从抑制虾头黑变、抑菌、保水3方面筛选出植酸钠、Nisin以及魔芋寡糖等天然配料,再与具有抑...
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