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[学位论文] 作者：罗丰收,,
来源：新疆农业大学 年份：2014
葵花籽粕蛋白含量高达30%-40%,属于优质蛋白,但在油脂加工过程中,因挤压受热及有机溶剂的使用,造成蛋白质变性,且葵花籽自身所含有的绿原酸也影响了葵花籽粕蛋白质的利用。本...
[期刊论文] 作者：张爱琴, 孙乾, 李芳, 罗丰收, 孔令明,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
红花籽粕中的蛋白质在植物性所含蛋白质中,含量较高,可高达25%~35%。通过测定分子质量和观察微观结构可以得出:红花籽粕蛋白质分子质量一般在20~45kDa之间,蛋白的分布较为集...
[期刊论文] 作者：孙乾,张爱琴,李芳,罗丰收,孔令明,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
鉴于红花籽粕的深加工综合利用技术水平较低,国内针对提取红花籽粕蛋白的基础性工作也较少,提取制备的蛋白色泽偏绿,在感官上影响了红花籽蛋白的食用性。为了打造红花籽粕蛋...
[期刊论文] 作者：谢为峰,罗丰收,解超男,王胜,孔令明,
来源：农产品加工（上） 年份：2016
以杏仁粕为原料,通过预处理后得到杏仁粕蛋白,并采用不同的超声功率对杏仁粕蛋白进行处理,探究超声功率、蛋白浓度及超声时间对蛋白质的溶解度、巯基及二硫键的影响。结果表...
[期刊论文] 作者：董聪,李芳,王琳,罗丰收,朱俊雅,孔令明,
来源：食品研究与开发 年份：2015
（1）邮局汇款地址：天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号收款人：《食品研究与开发》编辑部邮政编码：301600（2）银行汇款开户银行：工商银行静海支行账号：030 209 511 930 020 4171单......
[期刊论文] 作者：董聪,李芳,王琳,罗丰收,冷娟,孔令明,
来源：食品工业科技 年份：2015
本文以葵花籽粕蛋白粉为原料,获取双酶酶解葵花籽粕蛋白制备抗氧化活性多肽的最优工艺。分别采用碱性蛋白酶等七种蛋白酶对葵花籽粕蛋白进行酶解,以抗氧化性及水解度为指标对...
[期刊论文] 作者：董聪,李芳,王琳,罗丰收,朱俊雅,孔令明,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
以葵花籽粕蛋白粉为原料,利用超声波对其进行预处理,采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶为酶制剂对葵花籽粕蛋白进行酶解,以抗氧化性为指标,通过单因素及响应面法对预处理条件进行优...
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