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[期刊论文] 作者：王淑惠, 罗旭洸, 王爽, 周爱梅, 曹庸,,
来源：食品工业科技 年份：2004
本文以低温连续相变萃取鱼油后的脱脂蓝圆鲹鱼粉为原料,研究了低温连续相变萃取技术对脱脂蓝圆鲹鱼粉基本成分的影响。并采用傅里叶红外光谱(FT-IR)和圆二色谱(CD)研究了该萃...
[期刊论文] 作者：王淑惠,杨小斌,罗旭洸,刘静宜,周爱梅,
来源：食品科学 年份：2020
为实时监测蓝圆鲹鱼油微胶囊在贮藏期间的品质特性变化及货架期,本实验测定了不同贮藏相对湿度(relative humidity,RH)(34%、58%、76%和93%)下鱼油微胶囊的吸湿性和芯材(鱼油...
[期刊论文] 作者：黄炜超, 刘春花, 罗旭洸, 王淑惠, 周爱梅,,
来源：食品工业科技 年份：2019
本文通过酪蛋白酸钠(sodium caseinate、SC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate、EGCG)和阿拉伯胶(gum arabic、GA)三者自组装构建EGCG纳米粒(SC-EGCG-GA...
[期刊论文] 作者：王晋, 张风, 周爱梅, 黄炜超, 王淑惠, 罗旭洸,,
来源：食品科学 年份：2019
采用超滤、凝胶过滤色谱和制备液相色谱对南美白对虾虾头、虾壳蛋白质的酶解液进行分离纯化,以1,1-二苯基-2-苦基肼自由基清除率、还原力、氧化自由基吸收能力为指标,制备纯...
[期刊论文] 作者：王晋, 罗旭洸, 朱元玮, 张钰敏, 黄凯信, 陈汉民, 肖,
来源：食品工业科技 年份：2018
本研究通过乙醇回流法提取佛手黄酮,在单因素实验的基础上,以得率为指标,通过响应面优化分析,优化佛手总黄酮的提取工艺,并对其体外抗氧化活性进行评价。结果表明:佛手黄酮最...
[期刊论文] 作者：罗旭洸, 杨慧, 刘晓娟, 肖苏尧, 周爱梅, 黄凯信,,
来源：现代食品科技 年份：2019
以广佛手精油为原料,对其微胶囊的制备工艺包括壁材组合、乳化工艺(乳化剂组成及用量、芯壁比)及喷雾干燥条件(进风温度、雾化器频率、进料流量)进行了优化研究,确定最优的微...
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