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[期刊论文] 作者：罗鄂光,,
来源：四川烹饪 年份：2006
如今．微波炉已经走进了千家万户。微波炉加热速度快、无油烟污染．并且能保持菜肴的形态完整。不过这里也要提醒大家，我们在用微波炉烹制菜肴时．不一定非得按微波炉上设定的“营养......
[期刊论文] 作者：卢飞,罗鄂光,,
来源：四川烹饪 年份：2007
水煮菜是川菜当中的一类特色系列菜，成菜后汤菜各半，比如水煮牛肉、水煮鱼片等菜式。...
[期刊论文] 作者：卢飞,罗鄂光,,
来源：四川烹饪 年份：2006
在酷暑难耐的夏日，您不妨在家动手制作几道简单的爽口菜肴，以给自己和家人带来丝丝凉意。...
[期刊论文] 作者：卢飞,罗鄂光,
来源：四川烹饪 年份：2007
“鄂西菜焖饭，方便又简单，不分年四季，老少皆喜欢。”这是流传于湖北老河口地区的一首民谣。所谓的“菜焖饭”，实际上就是菜饭合一，那说的是焖制米饭的同时，加入了不同的蔬菜或瓜果......
[期刊论文] 作者：卢飞,罗鄂光,,
来源：四川烹饪 年份：2006
鱼饺，也称鱼肉皮饺、鱼皮饺子．是一款传统菜肴，它以洁白滑嫩，咸鲜味美而著称。也许有人会说，这鱼皮饺子是不是用鱼皮包的饺子呢？非也．它是把净鱼肉捶成形似饺子皮的圆片．再包上馅料捏......
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