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[期刊论文] 作者：姜伟芬,翁定孟,
来源：安徽预防医学杂志 年份：2002
豆制品是以豆类为原料 ,经发酵或非发酵加工工艺制成的直接入口或半成品的食品。目前豆制品生产大多运用传统的手工操作 ,而且多为家庭作坊式 ,环境卫生条件差 ,操作人员思想...
[期刊论文] 作者：翁定孟,沈文元,郁家良,吴瑛,
来源：中国保健营养（中旬刊） 年份：2004
目的：探讨培训出素质高、业务精、管理能力强的食品安全管理人员。方法：在大型餐饮等企业配备专职或者兼职食品安全管理员。结果：大型餐饮等企业基本达到上规范化、精细化管理。......
[期刊论文] 作者：翁定孟, 邹刚, 都俊祥, 封一平, 高菊萍, 周伟杰, 张,
来源：中国卫生监督杂志 年份：2015
目的 了解无锡市冬季公共场所室内PM2.5污染现状,初步分析主要影响因素。方法 选取10家商场（超市）和7家影剧院每周监测其室内外PM2.5、PM10、温度、相对湿度和风速,同时收集相...
[期刊论文] 作者：翁定孟,邹刚,都俊祥,封一平,高菊萍,周伟杰,张熙,,
来源：环境卫生学杂志 年份：2017
目的探索集中空调通风系统对公共场所室内PM_（10）浓度的改善效能及其影响因素。方法 2015年选取11家设置和6家未设置集中空调通风系统（对照组）的公共场所经营单位作为监测点,采用......
[期刊论文] 作者：翁定孟,范佳龙,邹刚,高菊萍,周伟杰,张熙,马凯军,辛岗,
来源：中国卫生监督杂志 年份：2018
目的探索医院候诊室集中空调最佳使用条件及滤网类型，以达到降低室内PM2.5浓度的最优效果。方法选择无锡市两家单独设有集中空调的三级医院（用M、Z分别代表）候诊室作为监测点，使......
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