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[期刊论文] 作者：胡于鲁,刘银燕,谷月卿,
来源：白求恩医科大学学报 年份：1995
本文报道了用重量法测定大豆甾醇含量的方法，大豆甾醇含有三种带有３β─ＯＨ基团的甾醇，即菜油甾醇（Ｍ＝４００．６７）、豆ｖｌ甾醇（Ｍ＝４１２．６７）、β─谷甾醇（Ｍ＝４１４．６９），标准样品中该三种甾醇组分含量分别为：１９．５２％、１６．１７％、６４．３１％。大豆甾醇中３β─ＯＨ基......
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