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[期刊论文] 作者：胡莉 魏姜勉 吴素花,
来源：南方农业·中旬 年份：2016
摘 要 新酿造的白酒口味辛辣，需要经过催陈处理才能将辛辣感去除。传统自然催陈法周期长、投资大，且见效很慢，给白酒酿造企业的实际生产工作带来一定难题。因此，通过多种手段探究新型的白酒催陈技术，并成功将之运用到白酒酿造生产的实践中，为企业获取更大的利益。在前......
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