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[期刊论文] 作者：刘冬, 黄玉军, 顾瑞霞, 苏万业,,
来源：食品工业科技 年份：2014
为获得能应用于功能性食品的高抗氧化性能乳酸菌,测定了30株分离自江苏如皋长寿村人群肠道中的乳酸菌发酵液清除自由基能力和还原能力,并对初步获得的4株抗氧化性能较好的菌...
[期刊论文] 作者：张咪, 高璐, 印伯星, 苏万业, 杨振泉, 顾瑞霞,,
来源：江苏农业学报 年份：2015
本研究旨在建立牛乳中总蛋白质的ELISA定量检测方法,并评价该方法在牛乳掺假辨识中的应用效果。首先用αs-酪蛋白标准品免疫新西兰白兔,制备αs-酪蛋白特异性抗血清,并建立α...
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