搜索筛选:
搜索耗时0.0938秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：苏恩谊,
来源：华南理工大学 年份：2021
近年来,水基泡沫在日常生活被广泛应用,特别是在食品、个人护理、化妆品和洗涤剂产品等领域。以水基泡沫为模板制备的多孔材料因具有高比表面积、高荷载能力等优势在生物医药输送、功能食品等领域显示出较高的应用价值。本研究以天然三萜皂甙甘草酸（Glycyrrhizic......
[期刊论文] 作者：苏恩谊,马璐璐,李青,万芝力,杨晓泉,
来源：现代食品科技 年份：2020
本研究使用天然甜味剂甘草酸(Glycyrrhizic acid,GA)作为起泡稳定剂制备超稳态的泡沫材料。在高温均质过程中,GA自组装纳米纤维可快速吸附到气泡表面并形成多层界面纤维膜;随...
[会议论文] 作者：李青,马璐璐,苏恩谊,万芝力,杨晓泉,
来源：第十七届全国胶体与界面化学学术会议 年份：2019
常用食品级起泡剂如蛋白质、小分子表面活性剂起泡性能有限,无法实现超稳态且具备环境刺激响应性的智能泡沫材料的制备。本文首次发现天然甜味剂皂苷甘草酸(Glycyrrhizic acid,GA)可作为起泡稳定剂,用于制造一种兼具超稳定性、热刺激响应性和良好加工性的新型多......
[期刊论文] 作者：赵雷,朱杰,苏恩谊,杨浩文,胡卓炎,李琳,
来源：食品科学 年份：2019
以大豆为原材料,采用传统豆腐制作工艺,探讨加工工艺对南豆腐品质的影响,并利用傅里叶变换红外光谱和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳研究加工过程中大豆蛋白结构的变化。...
[期刊论文] 作者：赵雷, 朱杰, 苏恩谊, 杨浩文, 胡卓炎, 李琳,
来源：食品科学 年份：2018
...
相关搜索：
