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[期刊论文] 作者：苏成家,
来源：现代食品 年份：2018
本文对焙火工艺的作用原理进行阐述,对不同焙火工艺进行分析,重点就不同焙火工艺对乌龙茶香气成分的影响进行论述。...
[期刊论文] 作者：何环珠, 苏成家,,
来源：南方农业 年份：2018
茶叶已成为很多人生活中的必备品,茶叶品质直接关系到消费者的切身利益,也关系到茶叶企业的品牌形象。从源头把控好茶叶的品质,则需要茶企业做好茶园生态的建设和管理工作,基...
[期刊论文] 作者：何环珠,苏成家,
来源：福建茶叶 年份：2020
为了研究不同水质对茶汤感官品质的影响,测定了4种不同水的硬度和pH,对4种不同水质冲泡名优安溪铁观音茶的感官品质进行感官审评,同时测定了茶汤化学成分的浸出量。结果表明,...
[期刊论文] 作者：何环珠,苏成家,
来源：神州 年份：2018
乌龙茶有着自身独特的美,而茶艺赋予茶叶以更深层次的美,茶艺是一门艺术,它让茶文化更加立体,也承载着千百年来茶文化的底蕴.人们在欣赏茶艺时能更加直观的领略到茶文化的美,...
[期刊论文] 作者：何环珠,苏成家,
来源：福建茶叶 年份：2020
世界茶道精髓的"和"文化是人类传统文化的重要构成内容,把握好茶道"和"文化对人类自身发展、社会进步、人类与自然的和谐共存具有深远意义。论文探讨了世界茶道精髓"和"文化...
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