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[期刊论文] 作者：苏敬红,
来源：现代食品科技 年份：2007
本文对Lactobacillus thermophilus（T-1）的5L罐L-乳酸发酵过程进行了研究，并建立了菌体生长，底物消耗及产物生成动力学模型。经验证，模型的理论值和实验值拟和较好。所建动力学模...
[期刊论文] 作者：高年发, 苏敬红, 张健,,
来源：中国酿造 年份：2006
对L-嗜热乳酸杆菌T-1在5L发酵罐上进行了分批发酵和补料分批发酵的条件研究。实验结果表明：分批发酵最适条件为以Na2CO3作中和剂，温度50℃；pH6．0，溶氧范围为前0h～20h通风1L/in，搅拌......
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