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[期刊论文] 作者：张佳程, 苑社强,,
来源：中国乳业 年份：2002
乳糖主要有六种结果,它们是在不同条件下形成的。在喷雾干燥的奶粉中,乳糖是以非结果乳糖的形成存在的,这种乳糖也被称为“玻璃体乳糖”。非结晶乳糖在隔绝空气的条件下是稳...
[期刊论文] 作者：苑社强,刘亚琼,
来源：河北农业大学学报：农林教育版 年份：2010
食品是人类赖以生存的物质基础,＂民以食为天,食以安为先＂。近年来,从中央到各级政府,从政府官员到普通百姓,对食品安全问题的关注可以说到了前所未有的程度。介绍了食品安全的......
[期刊论文] 作者：田洪涛,张柏林,贾英民,苑社强,
来源：河北农业大学学报 年份：2000
根据国内外近期研究成果 ,介绍了胃肠道微生态与人体健康的关系 ;阐述了人体肠道中双歧杆菌的功能及其微生态调节机制 ;探讨了影响肠道菌群演替及双歧杆菌定植数量的因素 ;提...
[期刊论文] 作者：何俊萍,李建中,苑社强,齐小菊,
来源：河北农业大学学报 年份：2002
双孢菇作为一种浅色蔬菜，在加工前极易发生变色现象，从而降低产品品质，该文分析了双孢菇在加工前的变色机理，并在此基础上选用柠檬酸，亚硫酸盐，氯化钠等作为因素，分不同水平，通过进行......
[期刊论文] 作者：苑社强,徐立强,冯江,李华,
来源：河北农业大学学报：农林教育版 年份：2000
为适应新形势下素质教育的要求，过去传统的专业实习模式必须改革。建立校内实习基地，能够较好地解决实习内容，实习经费等问题，收到传统专业实习所无法收到的实习效果。...
[期刊论文] 作者：苑社强,陈德倡,徐立强,
来源：河北农业大学学报：农林教育版 年份：2001
农业院校食品工艺学实验是食品专业学生完成学业不可缺少的重要环节,是学生融理论于实践的重要过程.在实践中,分析总结了学生在实验课中应掌握的实验技能,严格执行操作规程,...
[期刊论文] 作者：田媛,苑社强,白晓青,袁耀武,,
来源：中国酿造 年份：2010
研究纤维素酶高产菌株康氏木霉原生质体制备及再生的适宜条件，为该菌细胞融合和诱变育种提供适宜的真菌状态。对影响原生质体形成和再生的各因素（菌龄、蜗牛酶浓度、酶解温度和......
[期刊论文] 作者：赵丛枝,苑社强,王磊,张子德,,
来源：中国食品学报 年份：2013
以无花果为试验原料,采用响应面分析法(Response Surface Methodology,RSM)建立超临界CO2提取无花果多糖(FPS)得率的二次多项数学模型,验证数学模型的有效性,并探讨萃取温度(...
[期刊论文] 作者：韩璞, 田洪涛, 苑社强, 郭红敏, 闫燕,,
来源：现代食品科技 年份：2009
本文以从益生菌乳制品、保健品和微生态制剂中自行分离选育出的乳酸菌进行大豆乳发酵,通过是否凝乳、凝乳时间长短、凝乳后的感官评价及发酵剂所达到的活菌数、酸度和pH值等...
[期刊论文] 作者：马俊莲,张子德,徐立强,苑社强,
来源：食品科学 年份：2001
研究了热处理与间歇升温对菜豆冷害及其生理生化的影响，结果表明：间歇升温与热处理延缓了由于冷害弓起的菜豆呼吸强度的上升、电导的增加和过氧化物酶活性的增强；降低了菜豆的表......
[期刊论文] 作者：王佳,田洪涛,苑社强,蔡毅,刘晓宇,
来源：现代食品科技 年份：2009
从益生菌乳制品中自行分离选育出的生长繁殖力强、发酵活力高的干酪乳杆菌（05-20）为试验菌株，研究了牛乳和蔗糖在大豆乳中的添加量对干酪乳杆菌在大豆乳中发酵的凝乳时间、凝乳......
[期刊论文] 作者：张丽芳,田洪涛,苑社强,张玉兰,李冲,
来源：现代食品科技 年份：2009
从乳制品中选育出生长繁殖力强、发酵活力高强的干酪乳杆菌05．20为试验菌株，制备了干酪乳杆菌纯种发酵大豆乳，分析了发酵产品的质量，考察了发酵产品在冷藏（4℃）和室温（20-25℃）条件下......
[期刊论文] 作者：马俊莲,刘晓娜,张子德,苑社强,
来源：华北农学报 年份：2004
1材料和方法1.1组培体系的建立2000年11月以上西早生休眠芽为外植体,经5%安替福民和0.1%升汞消毒灭菌处理后,拨去外部鳞片,切取3mm左右的芽尖,在MS(1/2N)+ZT 1.0 mg/L+IAA 0....
[期刊论文] 作者：何俊萍,李建中,苑社强,齐小菊,白昆艳,,
来源：河北农业大学学报 年份：2002
以新鲜双孢菇为主要原料,并配以各种辅料加工制得风味独特,营养丰富的即食性软包装调味制品,本文主要对双孢菇软包装调味产品的加工工艺进行了研究, 同时对产品质量进行了评...
[期刊论文] 作者：牟建楼, 苑社强, 李建强, 何义, 刘林,,
来源：中国调味品 年份：2010
文章以洋葱为原料研制洋葱酱,通过单因素和正交试验研究了原料、调酸加热、调味剂和酶解对产品的影响。试验结果表明：中甲高黄洋葱为适宜原料品种,以0.25%的柠檬酸溶液调整其p...
[期刊论文] 作者：韩璐,苑社强,张晓娜,王磊,张子德,
来源：食品工业科技 年份：2013
以无花果果实为试材,研究了1-甲基环丙烯（1-Methlcyclopropene）对果实贮藏品质及采后生理指标的影响。在室温（20±0.5）℃下采用浓度为0、1.0、1.5、2.0μL/L的1-MCP对无花果...
[期刊论文] 作者：万红兵, 田洪涛, 马晓燕, 苏旭东, 苑社强,,
来源：食品工业科技 年份：2006
乳酸菌细胞的分离技术是制备高效浓缩型直投式酸奶发酵剂重要的中间工艺环节。本文选择易于分离细胞的乳酸菌常用液体MRS培养基为离心基质,以自行分离选育的高活力保加利亚乳...
[期刊论文] 作者：苑社强, 谷新晰, 李晨, 许文涛, 田洪涛, 罗云波,,
来源：中国食品学报 年份：2013
以从益生菌乳制品中自行分离选育的生长繁殖力强、发酵活力高的鼠李糖乳杆菌(05-28)为试验菌株。通过正交试验研究鼠李糖乳杆菌纯种发酵大豆乳的工艺条件,确定大豆乳培养基的...
[期刊论文] 作者：韩璞, 田洪涛, 苑社强, 郭红敏, 郭兴华, 罗云波,,
来源：中国食品学报 年份：2004
研究细胞培养和溶菌酶酶解条件对罗伊氏乳杆菌原生质体形成率的影响以及罗伊氏乳杆菌原生质体在多种再生培养基中的再生条件,结果表明罗伊氏乳杆菌05-1和05-2原生质体形成的...
[期刊论文] 作者：强立敏,苑社强,韩璐,寇天舒,张明,张子德,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以无花果为实验试材，利用正交实验法对超临界CO2萃取无花果脂肪酸的提取条件进行了研究。结果表明，最佳提取条件为：萃取压力30MPa，温度45℃，流量35kg／h，萃取时间60min，此条件下无花果......
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