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[期刊论文] 作者：李胜, 范喜宽, 李虎将,,
来源：科技传播 年份：2012
冰淇淋作为食品工业的子项目之一,因与乳制品密切相关,其质量安全性愈显突出。国际上流行的"对食品短缺的担忧已被对食品的安全恐惧代替"这一说法,在我国有一定程度的体现[1]...
[期刊论文] 作者：范喜宽, 庄磊, 赵一敏, 赵娜,,
来源：饮料工业 年份：2009
介绍了大豆蛋白活性肽的理化特性、生物活性，大豆蛋白活性肽的研究进展及目前所存在的问题。由于大豆肽具有各种生理功能和良好的理化性能，决定了大豆肽除了有很高的生理活性和......
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