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[期刊论文] 作者：陈玉琼,刘爱平,陈淑敏,荻原博和,
来源：肉类研究 年份：1989
鲜肉冷藏及包装技术在先进国家研究应用比较广泛,其中,脱氧包装低温冷藏使是其中的一种,研究表明,在生肉包装中应用脱氧剂,对于保持和改善鲜肉的物理化学性状具有一定作用.为...
[期刊论文] 作者：陈淑敏,陈玉琼,刘爱平,荻原博和,
来源：肉类研究 年份：1989
食品的加工原料和成品都有特定的微生物菌丛生长,它们随加工和贮藏条件的不同而各不相同,微生物菌丛左右保藏性的情况很多,通过对其解析,了解微生物菌丛在质的方面的作用,可...
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