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[期刊论文] 作者：柳鑫,董砺节,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
目的建立全自动电位滴定仪测定食品中过氧化值的方法。方法针对不同种类食品提出相对应的前处理方法,优化油脂提取条件,建立不同种食品过氧化值仪器测定最佳参数。结果提取溶...
[期刊论文] 作者：王冬梅, 董砺节,,
来源：食品工业 年份：2016
为了减少婴幼儿奶粉在储存和冲调过程中维生素C含量的流失,试验研究了光照、空气和温度对婴幼儿奶粉中维生素C含量的影响,以及p H、抗氧化剂(维生素E)和金属离子对维生素C溶...
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