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[学位论文] 作者：蒋常德,,
来源： 年份：2008
近年来，浓醪发酵是发酵酒精领域的一个研究热点，浓醪发酵具有提高设备利用率和劳动生产率、降低管理费用、降低能耗和减轻酒糟处理负荷等优点，因此具有广阔的应用前景。本文针对......
[期刊论文] 作者：易弋, 伍时华, 蒋常德, 黄翠姬, 黎娅,,
来源：食品科学 年份：2007
利用木薯粉进行柠檬酸发酵,研究了发酵温度、起始糖浓度、起始pH值、摇瓶发酵的装液体积对柠檬酸发酵的影响,确定了柠檬酸批式发酵的优化条件,即:35℃的发酵温度,50ml的摇瓶...
[期刊论文] 作者：易弋, 蒋常德, 伍时华, 黎娅, 黄翠姬,,
来源：安徽农业科学 年份：2008
[目的]优化木薯粉浓醪酒精发酵中液化糖化的工艺条件。[方法]以木薯粉为原料进行浓醪酒精发酵,在单因素试验的基础上,运用正交试验对液化糖化工艺中的各种参数进行了研究。[...
[期刊论文] 作者：易弋, 蒋常德, 伍时华, 黎娅, 黄翠姬, 童张法,,
来源：广西工学院学报 年份：2008
利用木薯进行酒精浓醪发酵,对其中糖化工艺的条件进行了优化,得出优化后的糖化条件为:糖化pH值为4.5,糖化酶加入量为150 U/(g木薯粉),糖化温度为60℃,糖化时间为30min.在此糖...
[期刊论文] 作者：伍时华, 蒋常德, 易弋, 黄翠姬, 徐雅飞, 童张法,,
来源：食品科学 年份：2007
利用木薯进行酒精浓醪发酵,对其中液化过程中的条件进行了优化,得出最佳液化条件为:液化pH值5.0～6.0,液化酶加入量为10U/g木薯粉,液化温度和时间分别为105℃、2h。...
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