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[学位论文] 作者：蒋慧珠,,
来源：上海海洋大学 年份：2018
我国海水鱼种类繁多、资源丰富,但由于捕捞的季节性,在捕捞后需要保存以备后期销售或加工。海水鱼独特的蛋白质特性导致其非常容易腐败变质,品质保持成为首要问题。冷冻贮藏...
[期刊论文] 作者：何洁, 汪丽, 蒋慧珠,,
来源：实用临床护理学电子杂志 年份：2019
精神疾病目前发病原因尚未有明确定论,且该病不仅具有较高的复发性以及致残性等特点,而且患有该病的患者一般治疗依从性都相对较低[1]。特别是对于病情稳定后出院的患者,由于...
[期刊论文] 作者：戴丽萍,蒋慧珠,
来源：实用临床护理学杂志(电子版) 年份：2019
在整体护理中健康教育是重要组成部分,通过实施健康教育有效的提高了患者的健康意识,也纠正了患者的不良习惯,进而促进了疾病的康复,同时也起到了预防疾病的目的。...
[期刊论文] 作者：蒋慧珠, 赵峰, 马玉洁, 李国栋, 刘萌, 周德庆,,
来源：食品工业科技 年份：2018
以pH、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid,TBA)和肌原纤维蛋白含量等理化指标,结合感官评价,分析了-50、-30和-1...
[会议论文] 作者：赵峰, 蒋慧珠, 王轰, 马玉洁, 刘萌, 李国栋, 周德庆,
来源： 年份：2004
冷冻贮藏是鲅鱼长期保存最常用的保鲜方式,冻结则是冷冻贮藏的第一步,冻结方式的不同将直接影响到冷冻鲅鱼的品质。本论文以冻结速率、保水性能、挥发性盐基氮(total volatil...
[会议论文] 作者：刘萌,周德庆,马玉洁,赵峰,蒋慧珠,王轰,李国栋,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
冷冻贮藏是鲅鱼长期保存最常用的保鲜方式,冻结则是冷冻贮藏的第一步,冻结方式的不同将直接影响到冷冻鲅鱼的品质。本论文以冻结速率、保水性能、挥发性盐基氮(total vol...
[期刊论文] 作者：赵峰, 蒋慧珠, 王轰, 马玉洁, 王珊珊, 刘萌, 李国栋,
来源：中国渔业质量与标准 年份：2019
冷冻贮藏是蓝点马鲛( Scomberomorus niphoniu )最常用的贮藏方式之一,不同冻结方式将直接影响冷冻蓝点马鲛的品质。本研究考察了蓝点马鲛在不同冻结方式(-90 ℃液氮速冻、-5...
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