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[期刊论文] 作者：蒋洪茂,,
来源：黄牛杂志 年份：1996
本研究应用秦川牛（25头），晋南牛（25头），延边平（10头），复州半（10头），渤海黑牛（11头）、科尔沁牛（30头），共111头；分栏饲喂，每栏8－10头；从活重200千克左右持续育肥至540千克左右屠宰；育肥期间，配合饲料和......
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,,
来源：黄牛杂志 年份：1996
我国黄牛肉用性能研究报告（下）蒋洪茂（北京市农林科学院肉牛研究所，１０００８１）３我国黄牛牛肉品质评定牛肉品质优劣的指标很多（如牛肉的嫩度、多汁性、牛肉色泽、牛肉的大理石花纹、系水性等等......
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2006
肉牛在育肥期间多采食、多消化、多吸收饲料中的营养成分是其快长膘的基础,因此,要尽量满足育肥牛的采食需求。肉牛育肥期间,...
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2006
如何提高育肥牛的育肥效益,是促进肉牛业发展的关键技术措施之一,而育肥牛育肥效益的提高又受诸多因素影响,如育肥牛的年龄、体重、饲养期等。...
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2007
在肉牛饲养中,饲料成本占饲养成本的40%以上,要降低饲料成本,不但要随时注意饲料的价格变化,及时调整饲料配方,还要尽量利用当地的饲料资源,尤其是一些体积大、重量轻的粗饲...
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2008
根据牛肉加工用户和消费者的需求，牛肉质量档次的分级标准有日本标准（3大级、15小级，A5级最好）、美国标准、欧共体标准、中国标准（依据大理石花纹分为6级，以背部脂肪厚度分为高档级......
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2008
四、肉牛饲养技术1．肉牛体重、育肥期、增重速度的设计整个育肥期设计为540天，从体重220～230千克开始育肥，至体重620千克左右育肥结束。育肥前期增重速度可快一些，育肥后期增重速......
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2010
目前我国架子牛育肥绝大多数为阉牛、公牛育肥。了解阉牛、公牛育肥的优缺点,对提高肉牛育肥成效会有较大的帮助。 一、阉牛育肥的优缺点 1. 阉牛育肥的优点。①阉牛性情温驯,在育肥过程中易管理;②阉牛育肥后屠宰成绩好:选用年龄、体重相近的阉牛(8~10月......
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：动物保健 年份：2005
牛肉能称为营养型．享受型食品．不仅仅是由于牛肉的蛋白质含量高．脂肪含量低胆固醇含量少．还应该是不含有毒有害物质，无农药和药物残留的安全卫生食品．本研究课题在我国12省（市）选用纯......
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2011
一、我国特级牛肉生产概述 1. 特级牛肉质量 质量既指牛肉的品质〔生牛肉大理石花纹非常丰富（一级）、樱桃红肉色、白颜色脂肪、清洁卫生、安全性可靠、价格昂贵；烹调后牛肉的嫩度非常好（入口即化、细软多汁、易咀嚼、无渣不塞牙）、纯真地道的中国牛肉味〕，又指......
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2012
二、环境条件 1. 生活环境 清洁卫生、舒适安全的生活环境，是育肥牛健康强壮、增重快、饲料利用率高、饲养成本低的重要条件，也是获得特级牛肉的基础条件之一。牛舍条件具体要求如下：①温湿度适宜。a.温度。肉牛在育肥过程中最适宜的温度范围为7～27℃，温度过低......
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2012
优质肉牛是生产特级牛肉（日本A级、美国特级、欧洲特级、我国高档）的基础，而要培育（饲养）出优质肉牛必须依据肉牛自身因素和环境条件，只有两个条件都具备并协调一致时才能达到理想......
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2006
肉牛冬季育肥,首先要确定育肥牛用来生产什么档次的牛肉?是烧烤涮肉用的高档牛肉,还是大众消费的普通牛肉?然后根据具体需要,采取相应的饲养管理办法。只有做到饲养管理得法,...
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2008
在肉牛的生长发育过程中，常常因饲料供应不足或质量不好、饮水不充分、疾病（体内外寄生虫、消化系统疾病等）、气候异常、生活环境突然变化等导致其生长发育受阻，增重缓慢，甚至停止......
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2007
一、肉牛育肥目标肉牛的育肥,不管是肉牛的单纯育肥饲养户还是肉牛育肥饲养、屠宰、牛肉销售的联营户,首先都要确定肉牛的育肥目标,...
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2006
肉牛易地育肥,是指繁殖和培育犊牛在甲地进行,而育肥架子牛在乙地进行,结合两地优势,不但可以提高母牛生产基地(甲地)繁殖犊牛的效益,而且能够充分发挥农区(乙地)秸秆资源丰...
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2009
影响育肥牛养殖效益的因素较多,如饲料质量和价格、牛的买卖价格、饲养技术水平、气候、牛自身因素(如品种、年龄、性别、体重)、疾病等。本文就怎样提高育肥牛养殖效益谈谈个人看法。 一、肉牛育肥目标要明确 据笔者调查,当前牛肉市场“南烤北涮......
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2008
架子牛育肥前必须首先确定育肥的目标。育肥目标不同，育肥技术路线、措施、成本等也截然不同。架子牛育肥的目标归纳如下：以改善牛肉品质为目标，以增重和肉质改善兼顾为目标和以......
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2008
正确地判断育肥牛是否育肥充分对养牛户至关重要、因为育肥后期每头牛每日的饲养费用较高（10-13元），而增重较低（600-700克），日增重的回报率较低，如不及时结束育肥会给养牛户造成较大......
[期刊论文] 作者：蒋洪茂,
来源：科学种养 年份：2008
由于气温低、饲料营养差、饮水不足等因素影响，春季绝大部分架子牛体膘较瘦、躯体体积小、被毛粗糙，因此民间流传有“春买骨头秋买膘”的购买经验。但春季架子牛体膘瘦与因疾病......
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