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[学位论文] 作者：蒋秋琪,,
来源：江南大学 年份：2020
谷胱甘肽(glutathione,GSH)因其具有良好的营养价值、抗氧化性和解毒功能而被广泛运用于食品、化妆品和医药行业。目前生产谷胱甘肽最主要的方法是微生物发酵法。与传统的化学合成法和酶法相比,该方法具有生产成本低、操作简单、无需外源添加ATP和辅助因子等优......
[期刊论文] 作者：蒋秋琪,吕雪芹,崔世修,刘延峰,堵国成,刘龙,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
谷胱甘肽(glutathione,GSH)作为一种具有多种生物学功能的含硫化合物,有广泛的市场应用价值。该研究旨在通过代谢工程改造巴斯德毕赤酵母,从而增加GSH的产量。首先,通过使用...
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