搜索筛选:
搜索耗时0.0794秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：蔡丛菊,,
来源：江南大学 年份：2008
随着发酵行业的迅猛发展,带来的环境污染问题也愈来愈严重。酶制剂工业是发酵工业的重要组成部分,其发酵规模也是相当庞大的,带来的环境污染问题也备受关注。目前,我国绝大部...
[期刊论文] 作者：蔡丛菊, 牛丹丹, 张梁, 丁重阳, 王正祥, 石贵阳,,
来源：酿酒科技 年份：2008
以地衣芽胞杆菌发酵生成的高温α-淀粉酶废液为研究对象,考察废液回用发酵过程中的乳糖含量变化、菌体生长、酶的生成等情况,分析每批次的固形物含量,以验证废液回用的可行性...
[期刊论文] 作者：李小东, 高大禹, 田庆贞, 蔡丛菊, 夏海锋, 陈建新,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
通过在实验室模拟芝麻香型白酒实际堆积发酵和入窖发酵过程,研究不同堆积发酵条件下,微生物菌群演替对入窖发酵过程及原酒品质的影响。研究结果表明:在不同堆积温度条件下,入...
[期刊论文] 作者：高银涛,何璇,余博文,蔡丛菊,陈建新,丁重阳,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
传统白酒生产属于双边发酵过程,控制糖化速率对整个发酵过程有重大影响。通过实验探究了糊化率、温度、酸和酒精等因素对糖化速率的影响和控制方法。结果表明,糊化率、温度和酸对糖化速率影响较大,酒精对糖化速率基本没有影响;通过正交试验确定了粮食最佳的蒸煮......
[期刊论文] 作者：李一关,王琪,何璇,高银涛,蔡丛菊,田庆贞,陈建新,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
芝麻香型白酒原酒品质与发酵温度关联明显,通过自行设计发酵控温设备发酵芝麻香型白酒,以芝麻香型白酒酒厂同期窖池生产白酒作为对照,探讨芝麻香型白酒控温发酵的特点。结果...
相关搜索：
