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[期刊论文] 作者：何伟俊, 曾荣, 白永亮, 蔡腾程, 古权,,
来源：农产品加工 年份：2019
苦荞麦作为我国传统杂粮品种之一,具有丰富的营养价值和良好的食疗功效,是一种药食同源的食品原料。苦荞麦富含高生物价的蛋白质、多种维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维和...
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