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[期刊论文] 作者：蔺佳良,,
来源：化学工程与装备 年份：2004
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[期刊论文] 作者：魏娟, 蔺佳良, 张冠军, 朱明, 冯丽丹,,
来源：安徽农学通报(上半月刊) 年份：2011
以早酥梨为材料,使用果胶酶对浑浊、易沉淀的早酥梨梨汁进行澄清处理试验。以透光率检验其澄清效果,对一些影响因素（如温度、时间、酶用量、pH值）进行了单因素试验及正交试验分......
[期刊论文] 作者：缪芳芳,蔺佳良,丁媛,何红萍,苏秀榕,
来源：核农学报 年份：2014
研究不同加热温度对海带和紫菜挥发性物质及苦味物质形成影响，本文通过顶空固相微萃取与气质联用仪（HS-SPME-GC-MS），检测分析不同加热温度下海带和紫菜挥发性物质及苦味物质的形......
[期刊论文] 作者：王求娟, 郑珍珍, 蔺佳良, 陈义芳, 苏秀榕,,
来源：中国食品学报 年份：2015
目的:通过酒酿发酵的方法去除鲣鱼肉(普通肉和血合肉)的腥臭味。方法:运用电子鼻(E-Nose)对经不同时间、温度和固液比发酵的鲣鱼肉及未发酵的新鲜鲣鱼肉的挥发性物质变化趋势...
[期刊论文] 作者：缪芳芳,丁媛,蔺佳良,何红萍,朱文荣,苏秀榕,,
来源：现代食品科技 年份：2014
为研究春季浒苔与冬季浒苔的挥发性物质种类及成分的差异,本文通过电子鼻和顶空固相微萃取与气质联用仪(HS-SPME-GC-MS)联合使用检测分析冬季与春季浒苔挥发性物质差异。电子...
[期刊论文] 作者：何珊, 蔺佳良, 张迪骏, 黄忠白, 孙婷婷, 周君, 黄健,
来源：核农学报 年份：2004
为探讨南北两地中华绒螯蟹挥发性物质的差异,以江苏阳澄湖和辽宁盘锦的中华绒螯蟹为材料,采用电子鼻研究新鲜、100℃和150℃加热温度下的蟹肉挥发性物质,并利用顶空固相微萃...
[期刊论文] 作者：何珊, 蔺佳良, 张迪骏, 孙婷婷, 黄忠白, 周君, 黄健,
来源：中国食品学报 年份：2004
目的:建立一种准确、快速、有效追踪蟹类产地的科学方法。方法:运用电子鼻分析不同产地和不同温度的蟹类,建立风味指纹模型和特征风味雷达图,并利用判别函数法对该模型进行验...
[期刊论文] 作者：何珊, 蔺佳良, 张迪骏, 孙婷婷, 黄忠白, 周君, 黄健,,
来源：中国食品学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：何珊, 蔺佳良, 张迪骏, 黄忠白, 孙婷婷, 周君, 黄健,,
来源：核农学报 年份：2016
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[期刊论文] 作者：蔡江佳,李晔,全晶晶,蔺佳良,张云云,王峰,苏秀榕,,
来源：中国食品学报 年份：2015
目的:探究秘鲁鱿鱼皮胶原蛋白水解肽增强MC3T3-E1细胞抗骨质疏松的作用.方法:将培养的MC3T3-E1细胞分为正常对照组、氯化镉损伤组和胶原蛋白水解肽干预组;利用MTT法确定氯化...
[期刊论文] 作者：徐茂琴, 潘俊娴, 蔺佳良, 王求娟, 陈义方, 夏静波,,
来源：核农学报 年份：2014
本文旨在通过酒酿发酵的方式去除鲣鱼血合肉的腥臭味。运用电子鼻(electronic nose)对经不同时间、温度和固液比发酵的血合肉及未经发酵的新鲜血合肉的挥发性物质的变化进行...
[期刊论文] 作者：蔺佳良, 繆芳芳, 蔡江佳, 周君, 李晔, 王春琳, 张迪骏,,
来源：核农学报 年份：2014
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[期刊论文] 作者：何珊,蔺佳良,张迪骏,黄忠白,孙婷婷,周君,黄健,张春丹,李,
来源：核农学报 年份：2016
为探讨南北两地中华绒螯蟹挥发性物质的差异，以江苏阳澄湖和辽宁盘锦的中华绒螯蟹为材料，采用电子鼻研究新鲜、100℃和150℃加热温度下的蟹肉挥发性物质，并利用顶空固相微萃取-......
[期刊论文] 作者：徐茂琴, 潘俊娴, 蔺佳良, 王求娟, 陈义方, 夏静波, 周君,
来源：核农学报 年份：2014
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[期刊论文] 作者：蔺佳良,蔡江佳,何红萍,黄健,周君,张春丹,李晔,何维娜,王,
来源：中国食品学报 年份：2015
目的:探明不同温度下两种海水甲壳动物(三疣梭子蟹和南美白对虾)的挥发性物质的变化情况.方法:用电子鼻(E-Nose)定性分析不同温度下三疣梭子蟹和南美白对虾的挥发性风味物质....
[期刊论文] 作者：蔺佳良,繆芳芳,蔡江佳,周君,李晔,王春琳,张迪骏,童茜茜,,
来源：核农学报 年份：2014
本文旨在探明收获季节的中华绒螯蟹雌蟹不同部位在不同温度下挥发性物质的变化，并为加工提供参考。运用电子鼻和顶空固相微萃取-气质联用仪（HS—SPME—GC—MS）对挥发性物质变化......
[期刊论文] 作者：蔺佳良,缪芳芳,蔡江佳,周君,李晔,王春琳,张迪骏,童茜茜,,
来源：核农学报 年份：2014
本文旨在探明收获季节的中华绒螯蟹雌蟹不同部位在不同温度下挥发性物质的变化,并为加工提供参考.运用电子鼻和顶空固相微萃取-气质联用仪(HS-SPME-GC-MS)对挥发性物质变化进...
[期刊论文] 作者：徐茂琴,潘俊娴,蔺佳良,王求娟,陈义方,夏静波,周君,张春丹,
来源：核农学报 年份：2014
本文旨在通过酒酿发酵的方式去除鲣鱼血合肉的腥臭味。运用电子鼻（electronic nose）对经不同时间、温度和固液比发酵的血合肉及未经发酵的新鲜血合肉的挥发性物质的变化进行初...
[期刊论文] 作者：蔺佳良,繆芳芳,蔡江佳,周君,李晔,王春琳,张迪骏,童茜茜,黄健,苏秀榕,,
来源：核农学报 年份：2014
本文旨在探明收获季节的中华绒螯蟹雌蟹不同部位在不同温度下挥发性物质的变化,并为加工提供参考。运用电子鼻和顶空固相微萃取-气质联用仪(HS-SPME-GC-MS)对挥发性物质变化...
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