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[期刊论文] 作者：薛兴成,,
来源：中国水产 年份：1990
(二) 软罐头食品的真空度、封口时间、封口温度的选择1.软罐头食品真空度的选择对于软罐头食品而言,当然是真空度越高越好,并且真空度的高低与软罐头食品的贮存期有很大...
[期刊论文] 作者：薛兴成,,
来源：中国水产 年份：1987
由于纺织、印染,塑料、彩色胶片等工业的迅猛发展,作为广泛应用于这些工业中的多种定型剂、固色剂、粘合剂、稳定剂等等的需求量越来越大,而甲壳素则是生产这些助剂必不...
[期刊论文] 作者：薛兴成,
来源：烟草科技 年份：2000
甲过壳是甲壳素经脱乙酰基处理后的衍生物，与甲壳素的分子结构，化学性质和用途有明显区别。甲壳胺不溶于水和一般的有机淀粉 能溶于大部分有机酸的水溶液发生多种化学反应面......
[期刊论文] 作者：薛兴成,,
来源：广州食品工业科技 年份：1988
一、包装容器在软罐头食品中的重要性软罐头食品,通俗称之为“蒸煮袋食品”,即:“把烹调过的食品装入用塑料薄膜或金属薄多层复合而成的袋状或其它形状的容器中,加以热熔密...
[期刊论文] 作者：薛兴成,汪世英,,
来源：广州食品工业科技 年份：1987
软罐头是一种采用软塑复合包装,通过高温短时杀菌,在常温下较长时间保藏,食用、携带方便,既清洁义卫生的软包装食品。又称蒸煮袋食品、或丽套袋食品。它与一般硬包装的罐头...
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