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[期刊论文] 作者：薛红玮,牟德华,,
来源：食品与机械 年份：2011
用ABTS、DPPH和铁离子还原能力对4种紫甘薯花色苷的抗氧化活性进行测定,并与葡萄皮、紫米花色苷以及天然抗氧化剂BHT进行比较。结果表明:紫甘薯花色苷对DPPH.、ABTS+.和铁离...
[期刊论文] 作者：薛红玮,罗伟敏,沈棚,
来源：食品安全导刊 年份：2022
为评定高效液相色谱法测定蛋白粉中维生素E含量结果的不确定度,本文按照《食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定》(GB 5009.82—2016)测定功能型蛋白粉中维生素E的含量,从标准溶液配制、试样的处理过程、测量重复性等方面分析和量化各不确定度分量,并计算......
[期刊论文] 作者：薛红玮, 陈向民, 牟德华,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
天然色素花色苷具有较强的抗氧化活性,本文对花色苷的抗氧化活性检测方法进行了总结,主要对体外方法像清除DPPH·的能力、ABTS+、ORAC等进行介绍,为进一步研究花色苷类色素的...
[期刊论文] 作者：杨晓伟,薛红玮,牟德华,
来源：食品与机械 年份：2009
以提高花色苷的提取率为目的，探索酶法提取酿酒葡萄皮渣中花色苷的工艺条件；考察影响提取效果的主要因素，通过正交试验优化提取工艺；采用分光光度法对花色苷产品进行分析。结果表......
[会议论文] 作者：杨晓伟;薛红玮;牟德华;,
来源：2008年第十四届全国葡萄学术研讨会 年份：2008
本文探讨了酶法提取酿酒葡萄皮渣花色苷的工艺条件，考察了影响提取效果的主要因素，通过正交实验优化了提取工艺。分光光度法对花色苷产品进行分析。结果表明，最佳的工艺条件为：提......
[期刊论文] 作者：薛红玮,陈静,赵建飞,张耀广,朱宏,,
来源：中国乳品工业 年份：2011
建立了原子荧光光度计法测定牛乳中砷含量的不确定度评定方法。采用微波消解法处理样品，用氢化物发生一原子荧光光度法进行测定，并建立模型，根据JJF1059—1999《测量不确定度评......
[期刊论文] 作者：陈静,薛红玮,赵建飞,张耀广,朱宏,,
来源：中国乳品工业 年份：2012
利用微波消解快速处理样品，并建立了原子荧光光度法测定牛乳中重金属铅质量分数的不确定度的评定方法。根据JJFl059—1999《测量不确定度评定与表示》技术规范的要求，分析并确...
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