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[期刊论文] 作者：孙新城,许素月,李侠颖,李爽,周杰,杨德良,胡金强,张晓根,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
全球每年有几百万人因食源性致病菌感染引发疾病，亟需开发快速且专一的食源性致病菌检测方法用于确保食品安全。噬菌体具有反应效率高、特异性强以及容易制取等众多优势，被广泛用于食源性致病菌检测。文章首先介绍噬菌体并且阐述食源性致病菌检测现状，接着分析噬菌......
[期刊论文] 作者：孙新城,许素月,李侠颖,赵成鑫,胡旭阳,胡金强,高辉,杨德良,白艳红,张晓根,
来源：动物医学进展 年份：2022
随着抗菌药物在畜牧养殖行业的大量使用，引起了细菌耐药性，抗菌药物残留等多种问题，亟需新的抗菌药物替代品。在自然界中广泛存在的噬菌体因具有特异性强、杀菌效果显著、安全性高且成本低廉等众多优点被用于新型抑菌剂的研发，随着技术的不断发展，相关的研究也更加深......
[期刊论文] 作者：孙新城,胡旭阳,许素月,李侠颖,李爽,周杰,赵成鑫,胡金强,高辉,耿尧,杨德良,白艳红,张晓根,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
食源性疾病引发的食品安全问题可对人类健康造成严重危害,其中微生物致病菌是引起食源性疾病的最主要因素,近年来国内外由微生物致病菌引起的食品安全事件频发,受到世界各国的高度关注.食品工业中传统防治食源性致病微生物的方法虽可保证微生物方面的安全,但是......
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