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[期刊论文] 作者：许英瑞,朱妍丽,马瑞娟,赵军,薛元泰,张卫兵,张炎,文鹏程,
来源：乳业科学与技术 年份：2021
分子生物学技术已证实,活性多糖作为一种天然高分子聚合物具有多种生理生化活性功能,其中活性多糖络合水的能力、高黏度、抗氧化及抗衰老等特性奠定了其应用于食品领域的基础...
[期刊论文] 作者：马瑞娟,许英瑞,薛元泰,焦瑶瑶,朱妍丽,张卫兵,杨敏,文鹏程,
来源：食品工业科技 年份：2020
牦牛乳是一种天然浓缩乳,其因牦牛特殊的生存环境而在脂肪、蛋白质、乳糖、干物质含量等方面具有独特性,因而牦牛乳的乳香风味与其它牛乳具有较大的差异。本文对牦牛乳中主要...
[期刊论文] 作者：马瑞娟,许英瑞,薛元泰,焦瑶瑶,朱妍丽,张卫兵,杨敏,文鹏程,
来源：食品工业科技 年份：2019
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