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[期刊论文] 作者：赵云峰,吴丽珍,单杰,谈明蕾,,
来源：现代食品科技 年份：2009
研究热处理对茄子（Solanum melongena L．）果实采后冷害及品质的影响，为热处理改善茄子采后贮藏品质提供理论依据。热处理组将茄子先在45℃贮藏24h，再放入2℃藏，对照组直接在2℃冷藏......
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