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[期刊论文] 作者：朱新鹏, 蔡晓华, 谢香洁, 焦欣,,
来源：包装与食品机械 年份：2011
在比较试验的基础上，选用碱性H2O2对蚕蛹蛋白的脱色工艺进行研究。在考察单因紊的基础上，以亨特白度为考察指标，研究处理温度、H2O2浓度、处理时间、pH、固液比对蚕蛹蛋白脱色的......
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