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[学位论文] 作者：谭昭仪,,
来源： 年份：2013
鱼糜制品是水产品深加工的主要产品之一。凝胶性能是评价鱼糜制品品质的一个重要指标，在加工过程中，应该控制加工不同阶段不同条件对鱼糜凝胶性能的影响，添加增强凝胶强度的添加......
[期刊论文] 作者：邸向乾, 白艳龙, 谭昭仪, 汪之和, 施文正,,
来源：食品工业科技 年份：2012
摘要：通过黑变抑制组分复配的正交实验，得到南极磷虾黑变抑制剂组分为0．01％4-己基间苯二N＋0．8％维生素C＋0．1％柠檬酸：比较不同浓度的山梨酸钾、壳聚糖、乳酸链球菌素对南极磷虾的抑菌效果，......
[期刊论文] 作者：白艳龙, 谭昭仪, 邸向乾, 施文正, 汪之和,,
来源：食品工业科技 年份：2013
研究了黄颡鱼在生态冰温区的无水保活运输技术、相关的影响因子及鱼体肌肉和血液中生化指标的变化。结果表明:黄颡鱼的生态冰温区为-1～4℃,黄颡鱼暂养2d后,在低温(2℃)纯氧状...
[期刊论文] 作者：谭昭仪, 邸向乾, 白艳龙, 施文正, 汪之和,
来源：上海海洋大学学报 年份：2013
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