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[期刊论文] 作者：刘建国,谭雯斐,姚传凯,朱虎,
来源：广西大学学报:自然科学版 年份：2020
为研究威兰胶发酵液的菌体去除工艺与菌体脱除效果之间的关系,采用单因素优化法,考察了反应温度、反应体系pH值、溶菌酶用量和搅拌速率等操作条件对菌体去除率的影响。试验结...
[期刊论文] 作者：谭海刚, 刘晓珍, 刘金羽, 谭雯斐, 孙欣欣, 李静,,
来源：青岛农业大学学报(自然科学版) 年份：2017
以小米粉和玉米粉为原料,神曲为发酵剂,通过单因素试验和正交试验研究了小米-玉米粉发酵饮品的工艺条件,结果表明,小米-玉米粉发酵饮品最佳工艺为:神曲添加量为0.26%,纤维素...
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