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[期刊论文] 作者：贝氏,,
来源：食品工业 年份：1991
面包面团发酵的目的有2点,①旨在提高酵母的活性以使面包能充分膨胀,同时生成和积累香味以及作为其前躯物质的代谢产物。②旨在使面团充分成熟从而使其具有气体包藏性和...
[期刊论文] 作者：贝氏,,
来源：食品工业 年份：1991
面团的发酵与成熟面粉加水后因混捏作用引起的面团粘弹性的变化称为“面团的形式”,然后在发酵过程中,伸展性和气体包藏性不断提高的变化称为“成熟”,暂且将其分开考虑...
[期刊论文] 作者：贝氏,,
来源：食品工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：贝氏,
来源：食品工业 年份：1991
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[期刊论文] 作者：贝氏弧线,,
来源：篮球俱乐部 年份：2008
如果“小皇帝”在骑士对阵雄鹿的比赛中夺得54分,那么他就将创造自己本赛季的单场得分纪录,更重要的是他将成为最年轻的,10000分先生。但是得到35分的詹姆斯没能让这两个纪录...
[期刊论文] 作者：贝氏弧线,
来源：篮球俱乐部 年份：2008
如果“小皇帝”在骑士对阵雄鹿的比赛中夺得54分，那么他就将创造自己本赛季的单场得分纪录，更重要的是他将成为最年轻的10000分先生。但是得到35分的詹姆斯没能让这两个纪录同时上演，他不但没有做到而且让里德在最后时刻3分绝杀。骑士不但输掉了比赛，而且也成全了里......
[期刊论文] 作者：贝氏建筑事务所,,
来源：建筑学报 年份：2002
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