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[会议论文] 作者：祝莹,江泓霄,贾董浩,白娟,肖香,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
已有研究表明苦瓜多糖具有降血脂作用,但苦瓜多糖调节脂代谢的机制仍未明确.本文分别提取苦瓜水提多糖(WBPS)和苦瓜碱提多糖(ABPS),分析其基本理化特性,并采用HepG2 细胞和秀丽隐杆线虫模型从体外和体内综合评价苦瓜多糖的降脂活性.结果表明,WBPS 和ABPS 的理化......
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