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[期刊论文] 作者：赵性朋,
来源：食品与生活 年份：2005
人们常认为多吃肥肉等高胆固醇的食物，是造成动脉硬化的主要原因。现代医学专家发现，引起动脉硬化的不仅仅是胆固醇一种。吃瘦肉过多同样会引起动脉硬化。因任何动物的瘦肌中都含有较高的蛋氨酸，它在人体内某些酶的催化下，形成同型半胱氨酸，能直接损害动物的动脉，从而......
[期刊论文] 作者：赵性朋,
来源：食品与生活 年份：2006
春回大地，万物复苏，大自然又为人类贡献一味美味珍馐——荠菜。荠菜诗话荠菜，食之清香柔嫩，齿颊留芳，供人食用自古有之，纵观食荠菜，古往今来，文人墨客留下众多脍炙人口的咏荠菜的诗篇。早在两千多年前的《诗经》里就有：“谁谓茶苦，其甘如荠。”春秋时代晋国乐师师旷也说：“......
[期刊论文] 作者：赵性朋,
来源：食品与生活 年份：2007
我的故乡，每家的田间、地头、院旁都要种一片辣椒。仲夏，茂盛的绿叶下藏着那鲜红的果实，真是万绿丛中点点红。秋末，每户的正房墙上又挂满了一串串艳红似火的辣椒，这象征着农家火辣的日子，越过越红火。主人还选几个最大的红辣椒挂在堂屋门中间，有“消灾避难”之说。人们......
[期刊论文] 作者：赵性朋,
来源：食品与生活 年份：2006
芋头俗称芋、芋艿、毛芋。古时还称蕖、土芝、芋魁、蹲鸱。古人为何叫芋呢？五代宋初的文学家徐铉说：“芋犹吁也，大叶根实，骇吁人也。吁者芋，疑貌。”大芋头的形状很像蹲着的猫头鹰，故古人形象地称之为蹲鸱。《史记》中说：“岷山之下，沃野，下有蹲鸱，至死不饥。”有人解释说......
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