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[期刊论文] 作者：赵树静,
来源：当代护士:上旬刊 年份：2020
目的 探讨综合康复护理在大面积烧伤患者中的临床应用价值。方法 选取2016年5月-2018年6月本院收治的72例大面积烧伤患者为研究对象,按照随机数字表法将其分为对照组和研究组...
[学位论文] 作者：赵树静,
来源：天津科技大学 年份：2023
目前我国再制干酪发展迅速,但是有一些地区冷链尚不完善,会限制再制干酪的发展,因此常温再制干酪具有广大的发展前景。常温再制干酪是再制干酪经高温灭菌后获得的。干酪经高温灭菌会导致其外观、结构、风味等发生变化,同时也会伴随着美拉德反应的发生,其中干酪......
[期刊论文] 作者：赵树静,刘宗尚,李红娟,
来源：中国乳品工业 年份：2021
乳制品经长时间储存或加热处理后容易发生美拉德反应,导致其营养价值下降,同时也会产生一些羟甲基呋喃,呋喃等对人体有害的物质,因此控制乳制品中美拉德反应对乳制品安全具有...
[期刊论文] 作者：李红娟,刘婷婷,邹璇,赵树静,李丹,李媛,李洪波,于景华,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
乳液凝胶是一种新型的脂肪替代物,乳清蛋白和黄油是乳品中常用的原、辅料,利用乳清蛋白和黄油制作的乳液凝胶在乳制品加工中具有良好的应用前景。制备不同蛋白和脂肪含量的乳...
[期刊论文] 作者：李红娟,赵树静,孔宇,于洪梅,李丹,李媛,李洪波,于景华,
来源：中国油脂 年份：2021
稳定的乳清分离蛋白(WPI)-黄油乳液体系在乳制品加工及乳制品营养传递系统中有良好的应用前景。对不同质量分数(2%、4%、6%、8%)的WPI分别进行不同的热处理(未加热、80℃和90℃),加入黄油并进行超声波处理,制备成乳液,对乳液体系粒径、絮凝指数(FI)、乳化活性(E......
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